« Après le succès éclatant de la première édition, +Ayimolou Festival+ revient cette année 2026 avec une plus grande ambition », a affirmé Bernard Anoumo Dodji Bokodjin (Promoteur et directeur du Festival) lors d’une conférence de presse animée le jeudi 29 janvier 2026 à Lomé.
Ayimolou est un mélange du riz et du haricot, cuits ensemble et accompagné d’une sauce bien épicée et du piment noir togolais (Ebesse fionfion), le tout garni de la viande de bœuf, du poisson, du wangash ou wagashi (fromage fait à base de lait de vache) etc.
« Ayimolou Festival » est un événement visant à faire la promotion de ce mets très populaire au Togo. Cette deuxième édition se tiendra du 3 au 8 avril avec pour thème : « Les entrepreneurs du secteur d’Ayimolou face au défi de l’utilisation du riz local ».
« Ce thème a été retenu face à un constat. Le constat, c’est que nous avons des centaines et des centaines de milliers d’entrepreneurs d’Ayimolou au Togo. La majorité utilise du riz importé. C’est du riz qui vient soit d’Asie soit des États-Unis. Or, aujourd’hui, sur le marché togolais, nous avons le riz bio village, nous avons le riz bon goût de Tchamba, nous avons le riz délice. Des efforts sont faits au niveau national, mais ces riz ne sont pas encore utilisés, du moins pour la commercialisation d’Ayimolou », a précisé M. Bokodjin.
En dehors des expositions et ventes, plusieurs innovations sont prévues cette année. Le nombre d’exposants passe de 12 à 20 avec la représentation des 13 communes du Grand Lomé pour offrir aux populations du Ayimolou non-stop pendant 6 Jours.
AYIF 2026 prévoit également la participation de deux célèbres vendeuses d’Ayimolou de Sokodé et de Kara. Un stand sera entièrement dédié à Ayimolou 100% local, de l’assiette au mets avec l’appui de l’OADEL. Plus de 50.000 visiteurs sont attendus cette année au festival contre 15.000 en 2025.
Cette édition sera également un cadre de formation pour les entrepreneurs du secteur mais aussi de divertissement pour petits et grands.
Un guide « Ayimolou Magazine », vitrine pour les entrepreneurs d’Ayimolou, sera édité dans les prochains jours pour les touristes et étrangers à la recherche des bons coins pour consommer Ayimolou à Lomé.
Pour rappel, Ayimolou Festival s’est donné pour mission de valoriser le plat Ayimolou au niveau national et international. Une vision à long terme est d’arriver à inscrire ce mets au patrimoine immatériel international de l’UNESCO. FIN
Chrystelle MENSAH
